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高三学生营养餐,一周食谱,精品系列

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相关标签: 学校营养餐

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文档高三学生营养餐,一周食谱,精品系列,属于学校以及等类型的内容,文档格式为doc,文档共10页,由追求真实上传于2019年12月07日,文件简介:学校营养餐,? 主食 粥 蔬菜 水果 午餐 1 黑芝麻煮蛋 馄饨 芫爆土豆丝 (香菜土豆丝) 苹果 蟹黄豆腐 炒肝尖 黑白菜 2 枸杞蒸蛋 火腿...。 更多内容


主食

蔬菜
水果
午餐
1
黑芝麻煮蛋
馄饨
芫爆土豆丝
(香菜土豆丝)
苹果
蟹黄豆腐
炒肝尖
黑白菜
2
枸杞蒸蛋
火腿汉堡
手撕圆白菜

鸡翅
海米炒芹菜
酸辣土豆片
3
煎蛋皮肉馅卷
花生豆浆
老虎菜
橘子
西蓝花蘑菇炒虾仁
煎黄花鱼
山药汤
4
肉夹馍
八宝粥
炝拌黄豆芽

香蕉
小炒牛肉片
藕片
红烩菜花
5
韭菜虾米鸡蛋饼
胡萝卜大米粥
凉拌黑白双耳

橙子
排骨
拔丝地瓜
烧茄子
6
枸杞蒸蛋
寿司肉松
拌黄瓜
猕猴桃
土豆牛肉圆葱丁
干豆腐
清蒸鱼
7
田园鸡蛋饼
香菇鸡肉粥
拌绿豆芽
苹果
鹌鹑蛋红烧肉
红烧口蘑
芝麻菠菜
高三学生营养餐,一周食谱,精品系列(早餐)

主食

蔬菜
水果
午餐
1
包子
黑米粥
拌金针菇
苹果
西红柿炖牛腩
炒西芹
土豆片炒青椒
2
巧克力花卷
蟹肉粥
蒜末蒸丝瓜
香蕉
排骨山药
酱豆腐
红烧杏鲍菇
3
核桃三明治
芝麻小米糊
炝拌菜花
橘子
带鱼
洋葱炒鸡蛋
冬瓜豆腐汤
4
黑芝麻煮蛋
虾仁炒饭
拌藕片
西红柿
酱牛肉
红烧豆角
黑白菜
5
牛排
南瓜粥
卜留克丝
水果沙拉
蒜蓉粉丝对虾
蚝油菜花
枸杞鲫鱼汤
6
枸杞蒸蛋
八宝粥
羊肝菠菜
柚子
饺子
7
煮蛋
意大利面
番茄沙司土豆泥
火龙果
黑胡椒牛柳
土豆炖茄子
蒜蓉油麦菜
枸杞蒸蛋
具体做法 枸杞子一小把,鸡蛋一个,鸡蛋打碎与枸杞搅拌后隔水蒸,也可以把枸杞子用热水泡胀,最后放蛋上装饰,烧开一锅水,将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝),关火即可。
蒸蛋小窍门 1、蛋朝一个方向搅,要搅到均匀。
2、水和蛋的比例是2:1,拌蛋液的水是30~40度温开水或凉开水。
3、把水先烧开,再放入打好的鸡蛋碗。
4、蒸蛋的碗要用浅碗,不要用深碗。
5、蒸的时候锅盖不要盖紧,要开个口。大约蒸7~8分钟。 这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑!
蒸好后撒上葱花、淋上几滴香油。
黑芝麻煮鸡蛋能健脑乌发。洗好的鸡蛋待煮黑芝麻适量、八角桂皮少许。新鲜猪肉骨头几块、干香菇几个煮开敲好的鸡蛋先将备好的鸡蛋用清水煮开,凉后用筷子轻轻打几下,便于煮入味。把所有辅料放入锅中,用冷水煮开后再将煮过敲后的鸡蛋加入,改小火慢慢煮上一个小时以上,加少许盐粒焖煮十分钟即可。不要急于起锅,关火后焖在热水锅中,冷后起锅。简单的操作过程,味道可增添不少,特别是黑色食物有益于健脑乌发呢
金黄的鸡蛋肉卷:鸡蛋2个、肥瘦相间猪肉馅100克、葱10克、姜10克、料酒1/4茶匙、盐1/8茶匙、蚝油1/4茶匙、白胡椒、水1汤匙、油1茶匙
做法: 肉垛成肉蓉,鸡蛋三个,葱,姜备用肉馅加入葱、姜、水、料酒、蚝油、盐、葱、姜、油、白胡椒用筷子顺着一个方向搅打上劲鸡蛋加少许盐打散,放入葱和姜碎末,平底锅内倒入油,待油热至7成时,倒入蛋液,慢慢地旋转锅使蛋液平铺在锅底,小火将蛋液煎成蛋饼将肉馅铺在煎好的蛋饼上轻轻将蛋饼卷起来,尽量卷的紧一些。卷好的蛋饼在蒸锅中蒸15分钟,出锅切段即可食用。
黑白菜
木耳泡好撕成小块,‘白菜帮’(不要绿叶)片成片——如果是块一会就加水焖会,但是不建议这样,片比较好——用盐杀去水分,挤干,腊肠或火腿什么的斜切片,没有不放也无所谓,就是不鲜了。热油炒香腊肠,放白菜片,炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响,木耳就差不多熟了,放盐起锅
用最传统的手工揉面法做出最霸气的西北名吃——腊汁肉夹馍
面粉300克,水140克(根据面团吸水量调整),色拉油15克,酵母3克,盐糖少许
做法:1、材料混合揉成面团;2、将面团搓成长条;3、搓的更长一些;4、像做拉面一样将之拧成麻花状;5、再次摔打并重复2-4步骤几次,使面团筋道;揉成光滑的面团
6、盆中刷油,放入面团在温暖处1个小时发酵至2倍大。

1、取出发酵好的面团排气揉和;
2、摔打面团,入图示;
3、反折回去,糅合重复2-3动作几次;
4、左右推面法,右手向左前方推,身体前倾,手掌用力;
5、左手一样,手指压面向右前方推,收尾时手掌用力,重复4-5几次;
6、直到面团特别光滑劲道,等分切割;
1、再等分成6份,每份80克; 2、取一个剂子搓成纺锤状;
3、压扁; 4、擀成牛舌状; 5、卷起; 6、将卷儿竖起来;7、手轻压,压出形状;
8、再压扁; 9、擀成面片,不要太厚。
1、不粘锅不加油小火烧热,放入面饼; 2、待一面稍微发黄后翻面;
3、两面都稍微发黄即可; 4、放入烤箱190度烤10分钟。
五彩缤纷——田园鸡蛋饼?:鸡蛋2个配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵调料:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步骤:1.准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。2.西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。3.胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。4.鸡蛋打入碗中。5.倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。6.搅拌均匀以后,加入少许面粉。7.搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。8.平底锅稍稍预热,刷一层薄油。9.放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。10.待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。
小贴士:1.蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。2.面粉不要加太多,一点点就可以。3.也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。4.依然全程小火。
蟹黄豆腐

熟咸鸭蛋一个,蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄,出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒,用铲子铲碎,稍微炒一下放水。锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了,还很鲜美。
西兰花蘑菇炒虾仁
三种材料洗干净,把西兰花掰碎,蘑菇切片。油烧热,先炒蘑菇,炒到出汁,再把虾和西兰花放进去一起炒。加一点盐,一点鸡精,起锅。
剁椒土豆片食材:土豆300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量
做法:1)土豆一个,洗净去皮。2)用工具切成片。(直接切水里了)3)控干水份。4)锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒。5)加一勺剁椒。6)加适量的盐炒匀。7)下少许水略煮后起锅撒香葱
小炒牛肉片卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量。
做法:1)牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;2)锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;4)翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;5)继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;6)加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。
韭香虾米鸡蛋饼?韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥,方便快捷,营养丰富。
主料:鸡蛋2个配料:韭菜十来根、虾米适量调料:食盐1/2茶勺
做法:1.准备好鸡蛋、虾米、韭菜。2.韭菜洗净,切成细末。3.鸡蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的盐,搅拌均匀。4.把韭菜和虾米加入蛋液中,搅拌均匀。5.平底锅刷上一层薄油,倒入一半蛋液,铺平锅底,开小火煎制。6.待底部煎熟,表面凝固后,翻面继续煎熟即可。小贴士:1.虾米有咸、淡两种,如果是咸的,就要适量减少食盐的量。2.韭菜尽量切得细一点,更便于煎制。
红烩菜花食材:花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油。
做法:1)西红柿去皮,切成块。2)花菜洗净掰成小朵,在沸水中焯至8成熟,捞起备用。3)锅烧热放油,下葱姜末爆香。4)放入西红柿块吵至浓稠。5)倒入番茄酱。6)下花菜翻炒。7)待花菜熟透加少许糖,盐调味即可。
传说中冬天“百吃不腻”的一款经典大肉菜——鹌鹑蛋红烧肉
原料:带皮五花肉、葱、鹌鹑蛋调料:葱、姜、蒜、八角、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、肉蔻、糖、老抽、绍酒、1、大葱白切段,姜切片、肉洗净刮皮、切大块。
2、锅中放凉水放入鹌鹑蛋煮熟。3、鹌鹑蛋捞出过凉水剥皮待用。
4、锅中倒适量水,将五花肉块放入,焯5分钟后捞起,温水洗净。
5、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎炒。
6、煎至肉表面有些焦黄,并渗出一些油时,下入葱姜蒜香料等,小火翻炒出香味。
7、烹入绍酒后,倒入适量开水,加入老抽调色。
8、大火烧开撇去浮沫,盖上盖中小火煮35分钟左右。
9、开盖,加入适量盐,放入划了小口的鹌鹑蛋。
10、加入白糖一勺开大火收汁,不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上即可出锅。
和土豆最配的竟然是它,盘子都被添干净了!
准备食材350克牛肉(切末)适量油1个洋葱(切丁)2瓣大蒜(切末)1个土豆(切丁)20克咖喱粉5克姜黄 少许孜然 少许糖 少许黑胡椒 适量盐350毫升牛肉清汤
10克玉米淀粉适量豌豆
具体步骤1锅开火热油,放洋葱和蒜末,煸炒出香味,加入土豆丁,煮10分钟。2放牛肉末,翻炒至焦黄色。放咖喱粉、姜黄、孜然、糖、黑胡椒、盐,翻炒均匀3倒入牛肉汤和玉米淀粉的混合物,盖锅,改慢火炖10-15分钟,收汁装盘。4如果喜欢,可以加点豌豆,使用前要焯水一次,煮熟。
炝拌黄豆芽黄豆芽250克胡萝卜1根香菜2根 调料:花椒10粒盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)香油少许
1)黄豆芽洗净,将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。
2)锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟,捞出放在漏网上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分。
?3)将黄豆芽,胡萝卜丝和香菜倒入大碗中,调入盐,味精,香油拌匀。用勺子烧热花椒油泼在上面,再搅拌均匀即可。 超级啰嗦: 这个菜如果再放上一些黄瓜丝会更好吃,但我拍摄时才想起忘记买了。黄豆芽,我发现家乐福超市卖的不错,很新鲜也不贵。如果你喜欢吃绿豆芽,做法是一样的哈。
**用勺子烧花椒油可以避免浪费,但在烧的时候一定注意安全,千万不要开大火,用燃气灶最小最小一档的火力就足够了。烧到花椒开始变色,就关火泼在菜上,否则花椒烧糊了,其实麻味就不足够了。
凉拌黑白双耳黑木耳、银耳、红椒干1个、蒜1瓣 调料:植物油、盐、糖、生抽、醋、鸡精
1、黑木耳、银耳分别洗净,泡发后用手摘成小朵,
????2、将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟,捞起过冰水并沥干水分;
????3、干红椒切丝,蒜切成碎末,一起放入热油锅中快速爆香,关火;
4、黑白木耳装碗中,加上盐、糖、鸡精,和少许生抽、醋、并浇上爆香的油,拌匀即可。
????5、也可提前拌好放入冰箱冷藏后吃时风味更佳。
黑胡椒牛柳
这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋葱辣椒切片。原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到变色加点酱油盐,放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分钟左右出锅。不怕辣的多放些,美味的很。
清香手撕圆白菜 原料:圆白菜1颗(约500克)干红辣椒6根大蒜2瓣 调料:料酒1汤匙15ml米醋1汤匙15ml白糖1茶匙5克盐1茶匙(5克)
做法: 1)圆白菜用手掰开成大片,放入沸水中焯烫变软捞出,入冷水过凉后沥干,再用手撕成小片儿.大蒜切成末备用。
??2)锅烧热后倒入油,待油5成热时放入干红辣椒和蒜末,煸出香味后倒入圆白菜片儿,淋入料酒,米醋,调入白糖和盐,翻炒均匀后即可。 超级罗嗦:
将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块,尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来,要比用到刀切的好吃。在炒大白菜,小油菜等绿叶菜时,都可以用手撕的方法。???
三色蚝油花菜
食材:菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。也可以添加金牌减肥老师微信:kk4455a ,教你不运动不吃药就可以轻松瘦到90斤!!
做法:1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。2、胡萝卜洗净后切片。
3、青椒清洗干净后去籽后切块。
4、烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
红烧鸡翅
食材:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。
做法:1.鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。
2.锅里热油,倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀,煎一小会,加入葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。
3.倒入开水没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化,炖煮大约15-20分钟即可。
红烧口蘑
食材:口蘑500克左右,香葱1根,蚝油1汤匙,酱油1汤匙,白糖少许,胡椒粉少许,油。
做法:1.口蘑洗净切厚片;香葱切末。2.锅中烧开水,倒入口蘑焯水,捞出沥干。
3.热油锅,倒入口蘑炒一会儿。4.加入蚝油炒匀。
5.加入红烧酱油、白糖和胡椒粉炒匀,加小半碗水大火烧开。
6.转中火烧至收汁,洒上葱花即可。

老虎菜主料:辣椒,洋葱,西红柿。醋,酱油,辣椒油,味精。生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好,倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成
【西红柿炖牛腩】食材:牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油
做法:牛腩洗净用清水浸泡1个小时,充分的去除血水,西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀,放入热水中去皮,切成块,牛腩泡好后切成大块,在热油锅中爆香葱姜蒜,放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味,加入西红柿炒匀之后,加入清水,水开之后去除浮沫,加入酱油料酒、盐拌均匀,关火,盖盖儿焖30分钟之后就可以吃了。
红烧鱼食材:海鱼一条,五花肉50克,植物油一汤匙,盐适量,葱段2段,姜3片,蒜3瓣,酱油一大勺,料酒一汤匙。
做法:1.海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,五花肉切条。
2.炒锅放入一汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出香味。
3.放入五花肉翻炒。
4.待五花肉煸至出油变成金黄色,放入一大勺酱油。
5.五花肉在酱油里稍炖一会,炖出香味。
6.锅中放入适量的水,水量要一次放足,放入一汤匙的料酒。
7.放入鱼,大火烧开,转中小火炖15分钟。
8.放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅。


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